«Таким образом, в определенном смысле, появление полимерных пробок впервые позволило виноделам точно контролировать и понимать процесс старения своей продукции».
В чем же заключается магия полимерных пробок, которые позволяют полностью контролировать условия выдержки, о которых виноделы не смели и мечтать на протяжении тысяч лет?
Это обусловлено превосходными физическими свойствами полимерных пробок по сравнению с традиционными натуральными пробками:
Полимерно-синтетическая пробка состоит из сердцевины и внешнего слоя.
В основе пробки лежит технология вспенивания методом экструзии. Полностью автоматический процесс производства может гарантировать, что каждая полимерная синтетическая пробка имеет высокую плотность, микропористую структуру и технические характеристики, которые очень похожи на структуру натуральных пробковых пробок. При наблюдении через микроскоп можно увидеть однородные и тесно связанные микропоры, которые почти такие же, как структура натуральной пробки, и имеют стабильную кислородную проницаемость. Благодаря повторным экспериментам и передовым технологиям производства скорость пропускания кислорода гарантированно составляет 0,27 мг/месяц, что обеспечивает нормальное дыхание вина, способствует медленному созреванию вина, благодаря чему вино становится более мягким. Это ключ к предотвращению окисления вина и обеспечению качества вина.
Именно благодаря этой стабильной кислородной проницаемости тысячелетняя мечта виноделов стала реальностью.
Время публикации: 17 июля 2023 г.